Một số loại thực phẩm nào dễ bị hư hỏng do thời tiết nóng

Thời tiết nóng nực những ngày hè này là một trong những kẻ thù hàng đầu của thực phẩm tươi sống. Nhiệt độ cao tạo ra môi trường lý tưởng hơn cho vi sinh vật phát triển và do đó khiến cho thực phẩm dễ bị giảm chất lượng hay hư hỏng đi hơn. Trên thực tế có những loại thực phẩm dễ dàng vị hư hỏng do thời tiết nóng hơn những loại khác và cần được bảo quản lạnh tốt hơn để có thể giữ được tính chất thực phẩm sạch tươi ngon của chúng.

1.    Thịt cá tươi sống

Các loại thịt cá chính là thực phẩm tươi sống cần phải được bảo vệ kỹ càng nhất. Nguyên nhân thì cũng không có gì khó hiểu bởi các loại thịt cá này chứa trong mình nhiều vi sinh vật hơn cả thế nên nếu gặp điều kiện thuận lợi thì chúng cũng phát triển nhanh hơn cả. Thông thường miếng thịt hay lát cá tươi rói vừa cắt ra cũng chỉ có thể để ngoài trời 6h với ngày thường và ít hơn nữa vào những ngày hè này.

Thịt cá là những thực phẩm tươi sống mau bị ôi bởi nhiệt nhất

2.    Sản phẩm lên men

Bạn có thể kể đến các sản phẩm lên men bao gồm sữa chua, rượu bia, dưa muối, thịt muối, nem chua,… các loại thực phẩm này có đặc điểm chung là đều sử dụng các loại men vi sinh để giúp làm biến đổi thực phẩm. Dù là sử dụng men vi sinh thì chúng vẫn là những thực phẩm sạch và thậm chí các men này còn giúp át chế các vi sinh vật khác khiến thực phẩm để được lâu hơn. Tuy nhiên cũng chính vì vậy mà nếu để ở nhiệt độ nóng lâu quá chúng cũng sẽ sinh trưởng quá đà và làm cho thực phẩm dễ bị hỏng hơn.

3.    Rau củ quả nhiều nước

Rau củ quả thường để được lâu hơn các loại thịt, nhưng được lâu tới đâu thì thường dựa vào độ nhiều nước của chúng. Thông thường rau củ quả nào càng nhiều nước thì lại càng có nguy cơ bị hư hỏng nhanh, trừ khi chúng là các loại củ quả có chứa nhiều acid hữu cơ, có vị chua. Thực phẩm tươi sống nhóm thực vật này có thể để bên ngoài trời từ một ngày đến khoảng một tuần tùy loại. Ngoài việc cần giữ lạnh thì chúng cũng nên được giữ khô ráo sẽ tốt hơn.

Rau củ thực phẩm sạch càng nhiều nước thì càng mau dễ bị hư

4.    Thực phẩm qua chế biến

Nhiều người cho rằng thực phẩm qua chế biến là thực phẩm sạch và không cần lo gì nữa nhưng điều đó thật sai lầm. Thực phẩm thực chất chỉ mất đi các vi sinh vật lúc được nấu, còn sau đó các vi sinh vật từ bên ngoài vẫn có thể xâm nhập vào và lợi dụng tình hình bên trong mà làm hỏng thực phẩm. Vậy nên kể cả khi đã chế biến thực phẩm rồi mà bạn không ăn ngay thì cũng hãy nhớ bảo quản lạnh chúng cẩn thận nhé. Đặc biệt là với các món ăn chứa nhiều nước và chứa nhiều dinh dưỡng ấy.

Tags : Máy đục bê tông, Máy đột, Máy cân mực laser